ISO 5549-1978 酪蛋白和酪蛋白酸盐蛋白质含量的测定(参照法)

作者:标准资料网 时间:2024-05-12 08:13:22  浏览:8474   来源:标准资料网

【英文标准名称】:Caseinsandcaseinates;Determinationofproteincontent(Referencemethod)
【原文标准名称】:酪蛋白和酪蛋白酸盐蛋白质含量的测定(参照法)
【标准号】:ISO5549-1978
【标准状态】:现行
【国别】:国际
【发布日期】:1978-06
【实施或试行日期】:
【发布单位】:国际标准化组织(ISO)
【起草单位】:ISO/TC34
【标准类型】:()
【标准水平】:()
【中文主题词】:容量分析;基准方法;酪蛋白;乳制品;蛋白质;化学分析;化学分析和试验;含量测定
【英文主题词】:Casein;Chemicalanalysisandtesting;Dairyproducts;Definition;Definitions;Determinationofcontent;Foodproducts;Foodtesting;Milk;Proteins;Referencemethods;Testing;Volumetricanalysis
【摘要】:Doesnotapplytocaseinsandcaseinatescontainingammoniumcaseinateorotherammoniumcompounds,orothernitrogenousnonproteincompounds.Theprincipleofdeterminationconsistsindigestingatestportionwithamixtureofpotassiumsulphateandsulphuricacid,inthepresenceofcopper(II)sulphateascatalyst,toconvertorganicnitrogenintoammoniacalnitrogen,distillingandabsorbingtheammoniainboricacidsolution,titratingwithstandardvolumetrichydrochloricacidsolutionandmultiplyingtheresualtbythefactor6.38.
【中国标准分类号】:X16
【国际标准分类号】:67_100_01
【页数】:3P;A4
【正文语种】:英语